Sichuanpfeffer oder Sichuanpfeffer ist ein Gewürz, das von einem Baum stammt, der sich von den üblichen Paprikaschoten (schwarz, weiß und grün) unterscheidet, obwohl es würzig ist, zeichnet es sich vor allem durch ein sehr eigenartiges Zitrusaroma aus, das mit dem Geruch von ihm wahrgenommen wird. Es wird in der asiatischen Küche in vielen Gerichten verwendet.
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