Diese Gewürzmischung wird hauptsächlich in der marokkanischen Küche verwendet. Sie ist ein unabdingbarer Bestandteil des bekannten Couscousgerichts und der Lamm-Tajine. Bestandteile dieser Gewürzmischung sind der Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss, sowie auch die Kurkuma (Gelbwurzel), die zur gelben Farbe der Speise beträgt.
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