Kurzbeschreibung Der Pfeffer ist ist der Samen eines rankenden Baumes mit dem Namen piper nigrum. Dies sind die verschiedenen Pfefferarten: grün, schwarz, weiß. Alle stammen vom selben Korn in unterschiedichen Reifephasen. Den schwarzen Pfeffer erntet man in der Mitte des Reifungsprozesses und er stellt die gebräuchlichste Form dar, mit dem ausgeprägtesten Schärfearoma. Das weiße Korn ist das ausgereifte Korn, ganz ohne Schale, denn man weicht das Korn in Wasser auf und entfernt dadurch die Schale. Das Ergebnis ist der weiße Pfeffer, der milder ist. An unserem Stand in der Zentralmarkthalle von Valencia bieten wir dieses Gewürz sowohl als Korn als auch gemahlen an.
Optionen:
Gewicht:
100 gramm 500 gramm (+8,80€) 1 Kg (+18,80€)
Kurzbeschreibung Der Pfeffer ist ist der Samen eines rankenden Baumes mit dem Namen piper nigrum. Dies sind die verschiedenen Pfefferarten: grün, schwarz, weiß. Alle stammen vom selben Korn in unterschiedichen Reifephasen. Den schwarzen Pfeffer erntet man in der Mitte des Reifungsprozesses und er stellt die gebräuchlichste Form dar, mit dem ausgeprägtesten Schärfearoma. Das weiße Korn ist das ausgereifte Korn, ganz ohne Schale, denn man weicht das Korn in Wasser auf und entfernt dadurch die Schale. Das Ergebnis ist der weiße Pfeffer, der milder ist. An unserem Stand in der Zentralmarkthalle von Valencia bieten wir dieses Gewürz sowohl als Korn als auch gemahlen an.
